Saioak AUKERA nolakoa izatea nahi zuen pentsatzen zuenean, presente egotea, bidea egitea, sorkuntza, elikadura on baten erreztasuna ematea etortzen zitzaizkion burura. Gainera bertako produktuak, produktu lokala, km.0 sustatu nahi zituen.

 

Horretaz gain, mahai inguruko kultura hori azpimarratzen zuen: goxatzea, jaztea, jaboiak, krema naturalak, mimatzea, detalleak… Eskuz egindako produktuekin.

 

Gainera aukera espazio bat soilik ez du izatea nahi, bertan pertsonak garrantzi berezia dute: Artisten gunea izango da, artisauek bultzatutako proiektua, horrela kale bizia, merkatu txikiak: Auzoa bizirik sustatu nahi ditu.

 

Gainera, denontzat ateak zabalik egotea nahi du, aukera desberdinak emanaz, munduko jan desberdinak ere egongo direna. Eta nola ez musika, eta umore ona!